Аренда. Всегда есть вариант аренды и даже бесплатного получения оборудования — при заключении долгосрочных контрактов с поставщиками продуктов или с подключением франшизы.
СоглашениеПолитика конфиденциальностиИспользование cookies
Различные виды холодильного оборудования служат для разных целей.
наплитная посуда — разнообразные кастрюли с крышками и без, сковороды, сотейники.
Японский ресторан. Рисоварки, термосы для риса и суши-кейсы необходимы для приготовления суши и роллов. Также важно иметь качественные ножи для нарезки рыбы и овощей, специальные коврики для приготовления роллов и контейнеры для хранения ингредиентов.
Здесь нужна дорогая и профессиональная кофемашина, а иногда даже и не одна, в зависимости от количества посадочных мест и трафика. Именно кофейное оборудование и будет основной затратой при открытии заведения.
Сравнительная таблица оборудования для ресторанов и кафе
Часто расстановка оборудования в столовой также используют технику с несколькими рабочими зонами, например плиту с разными конфорками.
Шкафы и стеллажи. Используются для хранения посуды, инвентаря и продуктов.
Туннельные машины. Универсальные устройства для коммерческих кухонь. Туннельные посудомоечные машины обеспечивают высокую производительность и качество мойки при минимальных затратах воды и моющих средств.
Пекарня. Схожа по задачам с фастфудом, но есть принципиальное различие: вам нужно готовить с запасом, а не по факту заказа, и все изделия будут read more вашего производства.
Если вы все же решили брать часть оборудования б/у, не забывайте о его износе и последующей модернизации.
Кофейня. Основное оборудование холодильное оборудование для общепита включает кофемашину, микроволновку и печь для разогрева выпечки. Также необходимы холодильные витрины для демонстрации десертов и охлажденных напитков, а также аксессуары, такие как кофемолки, венчики для взбивания молока и контейнеры для хранения кофе.
Шоковая заморозка предотвращает образование крупных кристаллов льда, что особенно важно для сохранения текстуры продуктов.